Premier festival d’Histoires Naturelles dans la ville de Montbard (Côte d’Or), cité de Buffon (et de Daubenton) 5-6-7 juin 2026

Premier atelier :  Notre Nez nous emmène en balade, EPHAD, samedi de 14h30 à 16 h

12 résidentes et résidents, 2 animatrices, la directrice adjointe de l’établissement ont participé à cet atelier.

L’atelier avait été présenté ainsi: “En sentant les odeurs proposées, les participants de cet atelier pourront faire une grande promenade, découvrant ou redécouvrant la nature bourguignonne au printemps. Ils pourront se plonger à nouveau dans des souvenirs agréables et échanger leurs impressions, leurs sensations, voire leurs émotions.

Ils expérimenteront le pouvoir de l’odorat, qui nous fait voyager dans le temps et dans l’espace.”

Nous avons travaillé le décor avec beaucoup de plantes et de fleurs fraîches liées à l’atelier. Des images correspondant aux notes senties (photos et tableaux) étaient également posées sur les tables.

Découvertes :

–       Lavande : saupoudreuses et fagots de lavande séchée, eau de cologne lavandée sentie sur touche.

–      Rose : bouquet de roses fraîches sur la table centrale, découverte à l’aveugle dans les saupoudreuses puis, sur touche, un grand parfum évoquant une rose fraîche de jardin (Aqua Allegoria, Rosa Rossa)

–      Herbe coupée (fraîche) découverte à l’aveugle dans 2 saupoudreuses

–      Cassis : hydrolat dans les saupoudreuses et feuillage à sentir et toucher

–      Fraises à l’aveugle également

–       Tilleul : fleurs fraîches à l’aveugle puis branches fleuries

–      Foin : frais et absolu dilué sur touche

–     Différentes herbes aromatiques en pots à sentir et toucher : verveine citronnée, sauge ananas, romarin, thym citron

Nous avons terminé l’atelier sur une dégustation (olfactive et gustative), d’infusions de tilleul et de verveine, de sirop de rose et de miel de tilleul. Les résidents ont voulu tout goûter.

Les animatrices de l’EPHAD avaient sélectionné des résidents dont l’odorat fonctionnait bien (nous les avions alertées là-dessus bien à l’avance).

L’ambiance était formidable, ils ont tous adoré sentir et ont partagé énormément de souvenirs. Une dame avait gagné un grand prix pour son jardin de roses (1200 espèces !). Ils ont tous particulièrement aimé sentir le foin qui leur a clairement évoqué de très bons souvenirs de leur jeunesse :-), un résident s’est mis à chanter la chanson Couché dans le foin avec le soleil pour témoin…

À la fin de l’atelier, la directrice adjointe est sortie pour aller immédiatement à la librairie acheter le Manuel NeH ! C’était la première fois qu’il y avait un atelier olfactif dans cet EPHAD.

Ateliers pour les enfants:

Dimanche 7 juin de 10h à 12h dans l’Orangerie (espace pédagogique du Musée Buffon)

Les inscriptions (gratuites comme tout le festival) avaient été prises sur Hello Asso toutes les 20 mn, mais bien sûr les enfants (accompagnés) ne sont pas du tout arrivés comme prévu et surtout il y en a eu beaucoup plus, presque 50 au total. Heureusement nous avons eu l’aide d’un bénévole pour gérer le flux des entrées et l’espace nous a permis d’accueillir à un moment 10 enfants à chacun des ateliers. Afin de faire patienter les familles, nous avions disposé des pots d’herbes aromatiques à sentir ainsi que des fiches expliquant la physiologie de l’odorat à l’entrée. Nous avons d’abord animé les premiers ateliers ensemble puis avons dû nous séparer pour animer les deux ateliers en parallèle afin de limiter l’attente.

Atelier À chaque odeur son image

Nous avons présenté les odeurs suivantes dans des saupoudreuses opaques. Les enfants devaient relier l’odeur à une des images présentées sur la table.

–         Herbe coupée

–         Rose

–         Petit Pois

–         Tomate

–         Cassis

–         Menthe

–         Fraise fraîche

–         Fraise tagada

Nous avons également présenté aux enfants les végétaux frais qu’ils pouvaient regarder, toucher et sentir.

Pour le cassis, n’ayant pas encore trouvé de fruits, nous avons utilisé l’hydrolat de cassis dans la saupoudreuse et avons aussi fait sentir la feuille de cassis. Les enfants (et leurs parents) étaient souvent surpris de voir à quel point l’odeur de la feuille est puissante.

Nous avions emmené des tomates de différentes variétés ainsi qu’un plant de tomate sur lequel nous pouvions observer une fleur et un fruit en début de formation. Cela a également beaucoup plu aux enfants.

Nous avons terminé par la fraise fraîche et la fraise tagada, l’occasion de montrer aux enfants l’écart important entre l’odeur du fruit frais et le bonbon.

Nous en avons également profité pour rappeler le rôle primordial de l’odorat dans la perception des arômes lors de la dégustation. Nous n’avions pas le temps de faire l’exercice de déguster un aliment en se bouchant le nez mais nous leur avons décrit l’expérience et les avons invités à la faire chez eux.

Atelier Les abeilles et le tilleul, une lune de miel

De l’arbre en fleurs au pot de miel : un atelier pour découvrir cette merveilleuse histoire naturelle en étant guidés, comme les abeilles, par le bout du nez et pour célébrer le printemps et la Bourgogne (où les tilleuls avaient fleuri la semaine précédente).

Découvertes olfactives, tactiles et gustatives :

Fleurs et feuilles fraîches de tilleul : À l’aveugle dans une saupoudreuse. Puis par le toucher dans des sacs opaque. Les enfants pouvaient froisser les feuilles. Puis dans de petits pots : rameaux, fleurs et feuilles fraîches, fleurs à demi-séchées, fleurs et feuilles séchées.

Sur la table des photos de tilleuls, gros plans avec ou sans abeilles et grands arbres exceptionnels de Bourgogne pour que les enfants fassent le lien.

Le tilleul cueilli était de qualité exceptionnelle. Il y avait aussi des “bouquets” de branches fleuries sur la table de l’atelier. Les enfants adorent tous cette note.

L’histoire naturelle du Voyage de la fleur de tilleul à la ruche et fabrication du miel  

Pollen : l’histoire illustrée par des photos en gros plan (allergies possibles au pollen).

Cire d’abeille : en “barettes” à sentir et toucher + cire avec alvéoles + absolu cire d’abeilles (en dilution) utilisé pour les parfums.

Morale de l’histoire : Les tilleuls ont besoin des abeilles pour se reproduire, les abeilles ont besoin des tilleuls pour se nourrir. Sans les abeilles pas de fleurs ni de miel. Sans les fleurs pas de nourriture pour les abeilles. Les fleurs, les abeilles, les humains ont besoin les uns des autres.

Miel de tilleul : à sentir d’abord, puis à goûter. Comparaison avec le Miel de châtaignier (du Morvan). Préférence unanime pour le miel de tilleul. Les enfants ont tous souhaité goûter et comparer.

L’atelier se termine sur cette dégustation et le conseil de bien regarder et sentir les nombreux tilleuls dans les villages alentour en commençant par le parc Buffon qui embaumait.

Infusion de tilleul : le temps nous a manqué pour leur faire goûter. Mais ils ont goûté le sirop de rose ou de cassis en partant.

Tous les enfants (accompagnés) étaient d’une grande curiosité, très vivants mais sages,   les ateliers parlent à tous les âges.

Rédaction: Pamela Roberts et Claire Puyravaud